Cupcakes cena: čo ju určuje a kedy sa objednávka oplatí

Pri cupcakes cena vychádza hlavne z troch vecí: z počtu kusov, zo zložitosti dekorácie a z počtu rôznych druhov v jednej objednávke. Sada dvadsiatich rovnakých cupcakes s hladko natočeným krémom vyjde na kus najvýhodnejšie, lebo cesto pečieme v jednej sérii a krém šľaháme raz. Štyri príchute po šesť kusov s ručne modelovanými figúrkami z fondánu znamenajú štyri samostatné prípravy a desiatky minút modelovania, takže cena za kus ide nahor. Ponuku na konkrétne zadanie posielame do 24 hodín a doručenie po Bratislave v nej uvádzame oddelene ako fixnú sumu.

Čo cenu cupcakes určuje

Počet kusov je prvá vec, ktorú si pri zadaní pozrieme. Čím väčšia sada rovnakých cupcakes, tým nižšia cena za kus, lebo korpus ide do pece v jednej sérii, krém sa šľaha raz a zdobenie beží v rovnakom rytme za sebou. Pri malej sade sa tá istá práca rozdelí medzi menej kusov, a preto kus vyjde drahšie.

Druhá vec je zložitosť dekorácie. Hladko natočený krém s posýpkou je najrýchlejší spôsob zdobenia, cukrárka ho zvládne v jednom plynulom pohybe. Ručne modelovaná figúrka z fondánu zaberie niekoľko minút na každý jeden kus, a pri sade s dvadsiatimi figúrkami sa z minút stanú hodiny práce.

Tretia vec je počet rôznych druhov v jednej objednávke. Tri príchute a tri farby krému znamenajú tri samostatné prípravy: tri cestá, tri krémy, tri farbenia a tri kolá zdobenia. Sada s jedným druhom sa robí ako jeden celok, sada s troma druhmi ako tri menšie zákazky.

Diétny variant má vlastnú receptúru aj vlastné surovinové vstupy. Bezlepková, bezlaktózová, raw a verzia bez cukru sa nedajú upiecť odbočkou z klasického cesta, každá má inú štruktúru a inú prácu s krémom. Preto sa diétna sada oceňuje samostatne.

Posledná položka je doručenie. Rozvoz po Bratislave stojí fixnú sumu, ktorú vidíte v ponuke oddelene od cupcakes, takže viete presne, koľko platíte za sladké a koľko za dovoz. Ak si sadu vyzdvihnete osobne na Ovsištskom námestí 1 v Petržalke, doručenie v ponuke nie je.

Ak chcete stlačiť cenu za kus, pridajte radšej kusy v jednom druhu než ďalšie druhy do malého počtu.

Čo v cene dostanete

Korpus pečieme a krém šľaháme u nás, na termín vašej oslavy. Cupcakes robíme bez konzervantov a umelých aromatizátorov, čo znamená, že chuť krému je chuť surovín, nie vôňa z fľaštičky. Zároveň platí, že takáto tortička nemá vydržať týždeň v chladničke, ale byť najlepšia v deň, na ktorý ju pečieme.

V čokoládových variantoch používame belgickú a francúzsku čokoládu, vanilkový krém stojí na reálnej vanilke a tam, kde recept ovocie potrebuje, ide do plnky alebo na ozdobu sezónne ovocie. Malinový krém v januári a v júni preto nie je to isté zadanie, a pri zimných termínoch vám rovno navrhneme príchuť, ktorá v tom čase dáva zmysel.

Za každou príchuťou je recept, ktorý sme testovali, kým chuť, textúra a vôňa nesedeli spolu. Pri cupcakes k tomu pridávame jednu praktickú podmienku: krém musí držať formu aj po dvoch hodinách na stole, lebo sladký stôl na svadbe ani detská oslava sa nezjedia v prvej minúte.

V cene je aj dekorácia podľa témy oslavy. Farby krému ladíme podľa zadania, figúrky modelujeme z fondánu a na firemné akcie robíme jedlú tlač loga alebo obrázku. Pri detských oslavách stačí povedať tému, napríklad jednorožce, autá alebo morské zvieratá, a návrh dekorácie pripravíme my.

K sade patrí balenie na prevoz. Cupcakes ukladáme tak, aby sa krém nedotýkal veka a figúrky sa neodlomili počas cesty, takže na miesto prídu v takom stave, v akom odišli z cukrárne. Pri väčších objednávkach vám pri prevzatí povieme, ako sadu položiť v aute a kde ju do príchodu hostí odložiť.

Ak sa cupcakes budú podávať na stojane, napíšte nám kapacitu stojana. Prispôsobíme veľkosť čiapočky z krému, aby kusy medzi sebou nedreli.

Čo na to ponúkame

Cupcakes — City Cake Company Bratislava, od 30 EUR. Ide o presne tú sladkosť, ktorej cenu si viete regulovať počtom kusov a zložitosťou dekorácie, takže sada sa dá pripraviť na detskú oslavu, svadobný sladký stôl aj firemnú akciu podľa toho, koľko chcete investovať.

Čo cenu zvyšuje

Ručne modelované figúrky sú najväčšia položka. Každá figúrka sa robí zvlášť, dvadsať jednorožcov je dvadsať samostatných figúrok s hrivou, ušami a rožkom. Rovnako to platí pri postavičkách, číslach a kvetoch z fondánu, kde sa jednotlivé časti lepia a musia zaschnúť.

Jedlá tlač loga alebo fotografie pridáva prípravu grafiky. Pri firemných akciách sa najčastejšie dolaďujú farby firemnej identity, aby modrá na tlači sedela s modrou z prezentácie, a takéto ladenie zaberie čas ešte pred pečením.

Viac príchutí v malom počte kusov zdvihne cenu za kus najvýraznejšie. Štyri druhy po šesť kusov znamenajú štyri cestá, štyri krémy a štyri kolá zdobenia pre dvadsaťštyri tortičiek. Rovnaký počet kusov v jednom druhu je zlomok tej práce.

Presné farebné odtiene sú samostatná kapitola pri svadbách. Ak sa má farba krému trafiť podľa vzoru zo svadobnej výzdoby, farbí sa po malých dávkach a porovnáva sa so vzorkou, kým odtieň nesedí. Pri fondáne treba počítať s tým, že farba po zaschnutí mierne zmatní.

Cenu zvyšuje aj kombinácia diétnych a klasických kusov v jednej objednávke. Bezlepkovú sadu pripravujeme oddelene, aby sa múka nedostala tam, kam nemá, takže z jednej objednávky sa stanú dve paralelné prípravy.

Kedy stačí lacnejšie riešenie

Pri firemnom podávaní na stojane sa dobre osvedčil jeden druh, jedna farba krému a logo len na časti kusov. Hostia si berú tortičky z bufetového stola a nikto nepočíta, či logo je na každom kuse; stačí, keď je na tých, ktoré vidno navrchu a na fotkách z akcie.

Na detskej oslave často unesie celú tému farba krému a jedna posýpka. Dva odtiene krému a hviezdičky namiesto figúrky na každom kuse vyzerajú na stole veselo a deti sa aj tak vrhnú na krém. Ak chcete figúrky, dajte ich len na niekoľko kusov ako ozdobu prostrednej vrstvy stojana.

Na svadbe, kde je hlavná svadobná torta a cupcakes dopĺňajú sladký stôl, nemusia byť tortičky zdobené do detailu. Pozornosť ide na tortu, cupcakes majú sedieť farebne a chutiť; hladký krém a jedna kvetina z čerstvého alebo sezónneho ovocia na povrchu splnia svoju úlohu.

Pri krstinách v úzkom kruhu stačí menšia sada v dvoch príchutiach bez fondánu. Vanilkový krém a čokoládový variant z belgickej čokolády pokryjú chute dospelých aj starších detí a sada sa dá pripraviť rýchlo, čo sa odrazí na cene.

Ak máte pevný rozpočet, napíšte ho priamo do objednávky. Navrhneme dekoráciu, ktorá sa doň zmestí, teda ubereme z modelovania a z počtu druhov, namiesto škrtania v surovinách. Belgická čokoláda a reálna vanilka zostanú v recepte aj pri najjednoduchšej sade.

Pri rozpočte nám napíšte aj počet hostí. Pri niektorých zadaniach sa vyplatí menej kusov s väčším priemerom než viac malých.

Cupcakes alebo torta na mieru

Torta na mieru začína cenou vyššie ako menšia sada cupcakes, zato pri veľkom počte hostí vychádza porcia priaznivo. Torty robíme od desiatich porcií po viac ako osemdesiat, a čím väčšia torta, tým lepšie sa v nej rozloží práca s korpusom a krémom. Pri desiatich až pätnástich hostiach je menšia sada cupcakes zvyčajne lacnejší vstup.

Cupcakes sa hodia tam, kde na mieste nemá kto krájať a servírovať. Na firemnej akcii, na záhradnej oslave alebo v priestore bez kuchynky si každý vezme svoj kus do ruky a nepotrebuje tanierik ani vidličku.

Torta funguje ako ozdoba stola a moment na fotku so sviečkami, cupcakes fungujú ako rozdávanie medzi ľuďmi. Ak je vrcholom večera prípitok a fúkanie sviečok, torta má na stole čo robiť. Ak sa hostia presúvajú a jedia postojačky, sada tortičiek sa hodí viac.

Častá kombinácia je menšia torta na krájanie a cupcakes na dopĺňanie, aby sladké vystačilo pre všetkých hostí. Na svadbách sa takto rieši sladký stôl pravidelne: svadobná torta na fotku a prvý krájaný kus, cupcakes pre hostí, ktorí prídu k stolu neskôr.

Pri detských oslavách si rodičia berú cupcakes ešte z jedného dôvodu: nerozdelí sa posledný kus medzi dve deti. Každé dieťa má svoju tortičku, svoju figúrku a svoju farbu krému, čím sa deleniu porcií predíde skôr, než začne.

Ako dostanete cenu a ako sa objednáva

Objednávajte na citycake.sk, cez email alebo telefonicky. Formulár na webe je najrýchlejší, lebo v ňom zadáte všetko naraz a nič sa nestratí v prepise; pri telefonáte si údaje zapisujeme a potom vám ich pošleme mailom na potvrdenie.

Do zadania napíšte počet kusov, dátum a čas odberu alebo doručenia, tému alebo farby, príchute a prípadné alergie. Ak máte fotku výzdoby, pozvánky alebo vzorku farby, pripojte ju; podľa obrázka sa dekorácia ladí presnejšie ako podľa slovného opisu.

Ponuku s cenou posielame do 24 hodín od zadania. V ponuke vidíte cenu za cupcakes a doručenie po Bratislave ako samostatnú fixnú sumu, takže hneď viete, čo sa dá upraviť, ak chcete ísť nižšie.

Objednávku potrebujeme minimálne 48 hodín vopred. Pri väčších sadách, fondánových figúrkach a diétnych variantoch si termín rezervujte skôr, hlavne v mesiacoch svadieb a prvých svätých prijímaní, keď je pec plná.

Hotovú sadu si vyzdvihnete osobne na Ovsištskom námestí 1 v Petržalke alebo vám ju doručíme po Bratislave za fixnú sumu. Instagram slúži na ukážky hotových cupcakes, keď hľadáte inšpiráciu na dekoráciu; objednávku prijímame na webe, mailom alebo telefonicky.

Do formulára napíšte aj čas, kedy sa bude podávať. Ak je medzi odberom a oslavou dlhšia pauza, prispôsobíme krém, aby držal formu.

Cena cupcakes sa dá čítať jednoducho: počet kusov ju tlačí dole, počet druhov a ručná práca s fondánom nahor. Suroviny zostávajú rovnaké v každej sade, belgická a francúzska čokoláda, reálna vanilka a sezónne ovocie tam, kde ich recept potrebuje. Napíšte nám počet kusov, dátum, tému a rozpočet cez formulár na citycake.sk, mailom alebo telefonicky, a do 24 hodín máte v pošte konkrétnu ponuku aj s návrhom dekorácie, ktorá sa do vášho rozpočtu zmestí.